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遵义牛肉粉特色美食-遵义牛肉粉特色美食介绍

营养食谱 10

遵义羊肉粉十大排名?遵义羊肉粉经营的人家应该有几十家以上,应该说各有各味。以遵义人经常光顾的门店来看排名的话,应该有:东欣彩宏城“应高羊肉粉”、106地质队“松

遵义羊肉粉十大排名?

遵义羊肉粉经营的人家应该有几十家以上,应该说各有各味。以遵义人经常光顾的门店来看排名的话,应该有:东欣彩宏城“应高羊肉粉”、106地质队“松哥羊肉粉”、上海路“一味鲜”羊肉粉、丁字口“朝阳巷”羊肉粉、海尔大道煤坝“应林”羊肉粉、中华北路金银新村“虾子闵家”羊肉粉、丁字口“杨四”羊肉粉、四一七医院门口的“虾子苟四”羊肉粉、上海路中段的“一锅鲜”羊肉粉、遵义三中边上“虾子”羊肉粉。

正宗遵义羊肉粉的做法?

做法如下:

所需材料:

1. 羊肉:适量

2. 米粉:适量

3. 酱油:适量

4. 盐:适量

5. 豆瓣酱:适量

6. 姜末、蒜末、大葱末等调味料:适量

7. 青菜或芹菜:适量

做法步骤:

1. 将羊肉切成片或块,用开水焯水去腥。

2. 另起一锅烧开水,将米粉放入锅中煮熟捞出备用。

3. 取一平底锅,加入少许油烧热,放入姜末、蒜末和大葱末爆香。

4. 加入切好的羊肉快速翻炒均匀,加入适量的酱油、盐和豆瓣酱调味。

5. 加入清水(约500毫升)煮开,改用小火炖煮20-30分钟,直到羊肉变得软嫩入味。

6. 锅中再加入适量的青菜或芹菜焯水,保持蔬菜的鲜嫩口感。

7. 将煮好的米粉放入碗中,将羊肉和蔬菜倒在米粉上。

8. 最后根据个人口味添加适量姜末、蒜末等调味料即可。

这样一份香气扑鼻、鲜美可口的遵义羊肉粉就做好了。你也可以根据个人口味加入一些辣椒油、花椒粉等调料进行调味。享用时将米粉与羊肉、蔬菜充分混合食用,更能体现出其独特风味。如果喜欢更浓郁的汤汁,可以根据个人喜好增加炖煮时间。

贵州遵义羊肉粉配方谁有?

以下是贵州遵义羊肉粉的配方:

材料:- 羊肉:500克,切成薄片或丝- 粉条:适量,先用水浸泡软化- 香葱:适量,切段备用- 酸笋:适量,切丝备用

- 豆芽:适量,拔除根部

遵义牛肉粉特色美食-遵义牛肉粉特色美食介绍

- 蒜末:适量

- 生姜末:适量

- 青红椒:适量,切丝备用

- 香菜:适量,切段备用

- 肉汤或高汤:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 辣椒粉:适量

- 白胡椒粉:适量

步骤:

1. 羊肉处理:将羊肉切成薄片或丝,用盐腌制片刻,去腥味。然后用水冲洗干净备用。

2. 准备配菜:将酸笋切成丝,豆芽洗净拔除根部,青红椒切丝备用,香葱和香菜切段备用。

3. 炒香:热锅冷油,加入蒜末、生姜末炒香。

4. 煮羊肉:将腌制过的羊肉放入锅中翻炒至变色。

5. 加入调味料:加入适量的酱油、盐、辣椒粉,炒匀。

6. 加入汤:倒入适量的肉汤或高汤,加入一些白胡椒粉,煮开后转小火慢炖煮约30分钟,直到羊肉变得鲜嫩。

7. 炖煮粉条:在另一锅中煮熟粉条,捞出备用。

8. 盛盘:将煮熟的粉条放入碗中,加入炖好的羊肉和配菜,撒上香葱段和香菜段。

现在,一碗正宗的贵州遵义羊肉粉就做好了。您可以根据喜好调整配料和调料的用量,欢迎尝试并享受美食!

寻正宗遵义羊肉粉的做法?

遵义羊肉粉是贵州遵义地区的传统美食,口感鲜美,营养丰富。以下是一份正宗的遵义羊肉粉的做法:

所需材料:

羊肉:200克

面粉:200克

豆腐皮:适量

青菜:适量

葱姜蒜:适量

辣椒油:适量

酱油:适量

盐:适量

鸡精:适量

做法:

将羊肉切成小块,用开水焯烫一下,去除血水和腥味。

锅中加水烧开,放入焯烫过的羊肉,加入葱姜蒜和适量的盐和鸡精,煮至羊肉变软烂。

取出羊肉,将汤留下备用。

将面粉加入适量的水,揉成面团,擀成薄面皮,切成细条状。

锅中加水烧开,放入面条焯烫,捞出备用。

将豆腐皮切成小块,青菜洗净切段备用。

将焯烫过的面条、豆腐皮和青菜放入碗中。

将煮羊肉的汤倒入碗中,加入适量的酱油和鸡精调味。

最后加入煮熟的羊肉和适量的辣椒油即可。

以上就是一份正宗的遵义羊肉粉的做法。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。