上海特色小吃是什么？南翔小笼南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产

上海特色小吃是什么？

南翔小笼

南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

2014年8月，原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。

上海特色小吃有什么？

上海最出名的14道小吃，特色上海味，香咸可口，你都吃过几道呢？以上就是上海最出名的14道小吃，香咸可口，浓油赤酱，有没有你喜欢吃的小吃呢？去上海旅游的朋友，记得尝尝上海的生煎包，蟹壳黄、上海酱鸭、葱油面、排骨年糕、四喜烤麸等特色小吃哦！

陆家嘴上海特色小吃？

陆家嘴附近的小吃还是有很多的，主要有：屯京拉面，鲜得来排骨年糕，西安5号米皮，周黑鸭，紫燕百味鸡，幸世猪排。

苏东坡曾称赞t鱼:“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。可见t鱼肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧t鱼是上海名菜，也是比较普通的一道上海本帮菜，可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质，鱼肉入口即化，咸中带甜，色泽红亮，非常受当地人青睐。

响油鳝糊

上海本帮菜，浓油赤酱的典型代表，是指烹调后的`鳝糊端上餐桌，热油在盘中噼啪作响。其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、佐酒下饭、开胃健身，滑溜溜的着实很有弹性。所以六、七月间的黄鳝，倍受游客青睐。

八宝辣酱

八宝辣酱是上海著名特色菜，原是由“炒辣酱”改良而来的，在40年代，九江路上的同酥馆厨师们参照山海本地菜“全家福”的烹制法，在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭肉 、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，味道辣鲜而略甜，非常下饭。

生煎