凤凰特产小吃有哪些？1、凤凰凉粉，凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉，它味美消暑，含有丰富的营养。2、姜糖是凤凰特产，手工精制而

凤凰特产小吃有哪些？

1、凤凰凉粉，凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉，它味美消暑，含有丰富的营养。

2、姜糖是凤凰特产，手工精制而成。

3、苗家酸汤。

4、苗家菜豆腐是凤凰特色菜。

5、苗家米豆腐

凤凰古城的小吃零食？

凤凰古城有什么小吃:

1、湘西凤凰姜糖。

2、凤凰血粑鸭子。

3、凤凰社饭。

4、蕨菜炒隔年熏腊肉。

5、米粉蒸肉。

6、板粟炖鸡。

7、臭豆腐。

8、苗家酸鱼。

9、农家菜豆腐。

10、酸辣子炒沙萝菇。

11、凤凰酸萝卜。

12、土家合渣。

湖南凤凰古城小吃？

1、米豆腐

米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可，是凤凰古城比较流行的一种湘西美食。

2、酸萝卜

湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。酸萝卜是凤凰古城饭馆的开胃菜，几乎每个饭馆都有，味道酸辣爽脆，十分开胃。

3、血粑鸭

血粑鸭是湘西非常有名的风味特色菜，几乎成了当地人餐桌上必不可少的佳肴，在凤凰古城也是每家饭馆的招牌菜。因血粑制作过程繁琐，需将鸭血倒入糍糯米中凝固，然后上锅蒸熟。待冷却后切成方块，用茶油煎熟，再将鸭肉、猪肥肉，辅以花椒、植物油等一起爆炒，然后放入血粑一并煮熟。菜品既有鸭肉的鲜美，又有血粑的清香，美味至极。

4、腊肉

湘西腊肉是用柴火熏制而成的，尽管外表丑陋如石头，但当吃上一嘴，你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内，饭馆多将腊肉与香干混合爆炒，油而不腻，特别下饭。

5、酸汤鱼

精选沱江鲶鱼为主料，将鱼处理干净后撒上糯米、干椒粉放进坛子里腌制半月左右，鱼肉变酸后便可拿出放入油锅炸制，然后放入酸汤一起烹饪，出锅时撒上葱花、姜末，一道酸辣可口，香气扑鼻的酸汤鱼便完成。酸汤鱼是苗族的特色，酸辣的口感搭配青菜菌类等，十分下饭，到了凤凰古城千万不要错过！

6、湘西米粉

湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝。湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。湘西米粉是以各类"哨子"所熬制的汤汁入味，"哨子"种类繁多，比如木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色，到了凤凰古城，湘西的这道小吃也必须尝一下味道。

7、社饭

社饭是湘西土家、苗家都很喜欢的一种饭菜，在凤凰古城也随处可见，看上去和炒饭类似，但却不同于炒饭，里面还有糯米、野香蒿和腊肉等，到凤凰古城可以尝尝这道民族特色小食。

8、湘西烧烤

湘西人在饮食方面十分讲究精粹，注重色香味全，就连小小的烤串都融入此中！湘西烧烤以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！到了凤凰古城可以见识一下湘西的烧烤。

9、桐叶粑

桐叶粑粑在湘西凤凰一带可以算得上是一道独特的美食。它是由糯米做的，用泡桐树叶子包起来。桐树叶清香味苦，配上糯米的香味，非常好吃。

凤凰古城都有哪些名小吃？

湘西凤凰姜糖

　　姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有数百年历史。主要配料：红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。试吃地点：凤凰古城内大街随处可见。

凤凰血粑鸭子

　　血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香浓，让人食欲大增，是少有的具有浓厚地方特色的美味佳肴。

　　试吃地点：血粑鸭作为凤凰古城最有名的特色菜之一，基本上每家餐馆都有制作。

凤凰社饭

　　在凤凰说到快餐，不是大家所想象的肯德基、麦当劳之类，而是这边特有的社饭。社饭主要由糯米、野香蒿、腊肉等组成。

　　试吃地点：社饭现在在凤凰古城卖的地方不是很多，主要集中在虹桥两头的一些小摊贩，另外一个地方就是在夜市上。

蕨菜炒隔年熏腊肉

　　熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食，在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯，腊肉确实是一种少有的民间佳肴，且营养价值很高。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚，有利于健胃畅肠，是待客的上好美味佳肴。

米粉蒸肉

　　凤凰人每年立夏前后都喜欢蒸上一些米粉蒸肉，分给全家人相传立夏之日吃了，全年就不会生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，然后将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油。最后再加白糖、料酒、味精等调味品等，一起倒入米粉搅拌均匀。之后粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

板栗炖鸡

　　凤凰板栗炖鸡的板栗是作为凤凰的一大土特产的乌油板栗，以籽粒饱满，果实肥厚颗大而有名。由于板栗和老母鸡在这边都相对比较贵，所以这道菜的价格也是比较贵，一般都要 30-50 元左右。如果有便宜的，那用的鸡肯定不是老母鸡了，其味道也不是很正宗，这一点一定要注意。

臭豆腐

　　臭豆腐是凤凰古城本地很有名的小吃。

　　试吃地点：基本上大街小巷都有的卖，价格也各不相同，从 2 元一碗到 8 元一碗。

酸汤煮豆腐

　　"苗家不吃酸，走路打踉跄。"可见，酸食在苗家生活饮食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。

苗家酸鱼

　　在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米腌酸鱼。糯米腌酸鱼有几种吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸鱼，营养价值极高，是苗家待客的上乘美味佳肴。

农家菜豆腐

　　菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。

酸辣子炒沙萝菇

　　当地春夏季雨后，山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣（本地名为沙萝菇），采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。

凤凰酸萝卜

　　凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城乡，只要有 人群来往的地方，就会有卖腌酸 萝卜的摊子。

土家合渣

　　合渣对于很多城市里面的朋友来说，别说吃过，可能连看都没有看到过。合渣的主要制作配料是黄豆，成品为一种 类似于稀饭但却非常好吃的东 西。凤凰土家合渣配料主要有黄 豆、青菜、香葱、肉末等。除了 少量的盐，基本上不在加其他的 调料，所以也常被称为淡合渣。